Ayam Kecap Cabe Rawit " Ala Chef Ika "

AYAM KECAP CABE RAWIT

“Ala Chef Yulise Asiska”

 

Bahan ayam kecap cabe rawit  Pedas Paling Enak :

1.       ½  ekor ayam, potong menjadi 6 bagian

2.       6 siung bawang putih

3.       6 siung bawang merah

4.       3 cm jahe

5.       ½  pala bulat (1 pala belah 2)

6.       ½  buah bawang bombay, iris memanjang

7.       15-20 buah cabai rawit bulat

8.       5 sdm kecap manis

9.       100 ml air. Tambahkan sesuai selera

10.    1/2 sdt merica bubuk

11.    1/4 sdt garam

12.    1 tangkai daun bawang, iris halus

13.    Minyak goreng secukupnya

14.    ½  sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis.

Catt : sdm  = sendok makan

          Sdt   = Sendok teh

Cara membuat :

1.      Ungkep ayam dengan 1/2 sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis  dan tambah dengan bumbu yang sudah di giling ( 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, jahe 1 cm,  dan 1 cm kunyit )

2.      Masukkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng bumbu- bumbu

3.      Goreng bawang bombai, masukkan bawang sup/prei yang sudah di iris

4.      Masukkan bumbu yang sudah di giling lembut ( 4 siung bawang putih, ½ pala bulat, 4 siung bawang merah) tunggu sampai wangi. Setelah itu masukkan air 100 ml air atau sesuai selera untuk kuah.

5.      Masukkan lada/merica bubuk ½ sdt makan

6.      Masukkan 20-30 buah cabe rawit atau sesuai selera pedas anda

7.      Masukkan ayam yang telah di ungkep kemudian biarkan sekitar 5 menit

8.      Setelah itu masukkan kecap 5 sdm

9.      Tunggu 10-15 menit, kemudian angkat dan siapkan wadah ayam kecap

Ayam kecap cabe rawit pedas siap di hidangkan.