Sate Ayam Madura

“SATE AYAM MADURA”

Bahan:

Ø  Ayam tanpa tulang dan kulit sebanyak 1 kg dipotong membentuk dadu kotak.

Ø  Kecap manis sebanyak 125 ml

Ø  Jeruk limau sebanyak 2

Ø  bahan bumbu kacang khas madura

Ø  Bawang putih sebanyak 4 siung

Ø  Kecap manis sebanyak 125 ml

Ø  Daun jeruk sebanyak 2 lembar

Ø  Air sebanyak 500 ml

Ø  garam secukupnya

Ø  Kacang tanahyang sudah digoreng sebanyak 250 gr

Ø  Cabai merah sebanyak 2

Ø  Bawang merah sebanyak 5

cara membuat bumbu kacang

1.      Bawang merah, garam, kacang tanah, bawang putih, serta cabai merah dicampur dan
dihaluskan.

2.      Kemudian tambahkan kecap, daun jeruk, dan air. Masak hingga matang hingga keluar minyak, dan baunya sudah tercium dan harum.

cara membuat sate ayam bumbu kacang

1.      Potong-potong daging yang akan digunakan berbentuk dadu lalu tusuk dan
susun pada tusukan sate.

2.      Masak bumbu yang sudah dihaluskan bersama air, kecap manis, daun jeruk, garam dan merica hingga mendidih dan matang.Sisihkan,

3.      Ambil secukupnya bumbu kacang tersebut, campurkan lagi dengan kecap manis. Setelah rata, lalu lumuri pada permukaan daging, diamkan sebentar agar lebih meresap.Bakar sate dengan sesekali diolesi sisa bumbu olesan dan sesekali juga dibolak-balik agar matang merata.

4.      Sajikan sate dengan siraman bumbu kacang yang disisihkan tadi, lengkapi pula penyajiannya dengan irisan tomat, irisan bawang merah dan air jeruk limau.