“BELUT GORENG CABAI HIJAU”
“Sebaiknya pilih belut yang berukuran kecil lalu goreng
hingga kering dan renyah agar tulangnya bisa ikut dinikmati”.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 kg belut, dibersihkan,
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
350 ml air
1/2 sendok teh gula pasir
3/4 sendok teh garam
Bumbu Tumbuk:
3 buah cabai hijau
1 papan petai
12 buah cabe merah
1 buah tomat
10 butir bawang merah
3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara
Pengolahan :
1.
Lumuri
belut dengan ketumbar, garam, dan air jeruk. Diamkan 30 menit.
2.
Goreng
belut sampai kering. Sisihkan.
3.
Panaskan
minyak. Tumis bumbu tumbuk dan petai sampai harum. Tambahkan gula, garam, dan
air. Aduk sampai rata. Angkat.
4.
Masukkan
belut. Aduk sampai bumbu meresap.
0 komentar:
Posting Komentar